Кофе-принтер: понятие, возможности, известные марки

Кофе-принтер полновесный элемент конкурентного преимущества для кофейного бизнеса. Зачем нужен принтер для кофе, а также: марки, модели, производители, цена. Читайте в нашей статье.

Кофе-принтер: для печати на кофе и кофейной пенке

Рисунки на поверхности капучино или латте стали настоящим искусством, а самые способные художники-бариста собирали аплодисменты и кассовые сборы. Но прогресс не стоит на месте. Сегодня каждая кофейня может обзавестись особым кофе-принтером, который распечатывает на поверхности напитков любые картинки.

Появилось оборудование в массовой продаже несколько лет назад. На первых порах владельцы баров и кафе осторожно отнеслись к новинке. Но реакция посетителей оказалась восторженной. Кофе-принтерами сегодня обзаводятся и дорогие авторские заведения, и демократичные студенческие кофейни.

Цветная печать на кофе

Первые модели могли нанести только одноцветное изображение, но сейчас с легкостью печатаются полноцветные картинки.

Какие особенности есть в работе кофе-принтера?

  • Печатает на светлой поверхности. В идеале она должна быть белого цвета, иначе рисунок будет плохо видно. Поэтому картинки наносятся на молочную пенку или мороженое.
  • Запас расходных материалов. В этой роли выступает кофейный экстракт или специальные пищевые красители.
  • Для нанесения потребуется макет изображения. Программное обеспечение кофе-принтера имеет базу картинок, но для настоящего эксклюзива потребуются фото или рисунок, которые вы сами сделаете. Например, фотография гостя.

Для чего нужна печать на кофе?

Кофе-принтер начинают использовать в заведениях. Он заменяет трафареты. Раньше с их помощью наносили изображения на пенку, но они уже устарели.

Многие бариста могут нарисовать линию, контур животного, оставить надпись. Но далеко не все способны сделать сложное изображение. Специальное устройство помогает нанести на кофейную пенку следующее:

  • рисунок;
  • надпись-приветствие;
  • логотип;
  • собственное изображение.

Ассортимент пищевых принтеров постоянно расширяется. В работе с ними используются кондитерские чернила. Они полностью безопасны для организма.

Видео Дмитрия Портнягина про кофе принтер и печать на кофе

Примерно полгода назад на YouTube канале «Трансформатор» было опубликовано видео про компанию Ripples.

Компания занимается продажей принтеров для печати на кофейной пенке — «Ripple maker».

Кроме того, у Ripples можно купить франшизу и стать их дистрибьютером на территории своего региона.

Теперь вы знаете, что печать на кофейной пене — это не предел для современного принтера. Ведь можно печатать как на пивной пене, так и на любой другой плоской поверхности.

А развитая социальная маркетинг система в Инстаграм поможет с рекламой.

Идеи для печати на коктейлях и кофе

Печатайте имена, вместо того, чтобы писать маркером на стаканчике. Делитесь пожеланиями, предсказаниями или смайликами, чтобы разнообразить ваш кофе-брейк. Необязательно афишировать, что у вас будет Print Bar. Такая подача удивит гостей сама по себе и запомнится надолго.

Не бойтесь использовать момент случайности. Печеньки с предсказаниями нравятся всем — они вкусные и непредсказуемые. Те же функции выполняет коктейль с печатью! Текст на чашке может стать подсказкой к квесту, паролем от Wi-Fi или кодом на скидку.

Преимущества:

  • Скорость

    Стойка устанавливается от 20 до 60 минут

  • Работает на имидж

    Ваше мероприятие запомнится гостям надолго

  • Технологичность

    Отлично дополняет технологичные мероприятия

  • Выбор

    Напечатаем любую Вашу картинку

  • Цветная печать

    Не только лого и надписи, но и любые фотографии.

  • Одновременная печать двух напитков

Виды баров:

  • Кислородный бар
  • Мобильный бар
  • Молочный бар
  • Китайский чайный бар
  • Русский бар
  • Кофейный бар
  • Молекулярный бар
  • Фреш бар
  • Bubble tea бар
  • Чайный бар
  • Пивной бар
  • Десерт бар
  • Смузи бар
  • Новогодний бар
  • Lady bar
  • Детский бар
  • Luxury бар
  • ICE бар
  • CRIO бар
  • Lemonade бар
  • Пунш бар
  • Детокс-бар
  • Нео-бар
  • Глинтвейн-бар
  • Мохито бар
  • Print Bar
  • Ice cream bar
  • Space bar
  • Овершейк бар
  • Sous-Vide бар
  • Фитнес бар
  • Тики-бар
  • Online-bar

Как работает кофе-принтер и как происходит печать?

Принцип работы оборудования мало чем отличается от обычного принтера.

На планшет или смартфон устанавливается специальная программа, которая позволяет загружать все новые картинки и отправлять их на кофейную печать. ПО имеет собственную базу сюжетов. Как правило, они разделены по темам: путешествия, любовь, нейтральные. Некоторые программы позволяют редактировать картинки, добавлять забавные надписи, сердечки или другие украшения.

 Кофе-принтер демонстрация возможностей

ПО для некоторых кофе-принтеров идет в базовой комплектации. В других – оплачивается и устанавливается отдельно.

 Итак, что нужно сделать, чтобы украсить чашку кофе?

  • Сварить напиток по обычному рецепту. Естественно, с молочной пенкой.
  • Загрузить нужный рисунок или выбрать из базы.
  • Установить стаканчик с кофе в держатель прибора.
  • Подтвердить выбор рисунка и нажать кнопку «печать».

По Wi-Fi-соединению изображение передается на кофе-принтер, а затем переносится на поверхность. «Рисование» происходит с помощью специального состава – кофейный экстракт или пищевые красители подается из крошечных отверстий. Если искать аналогии с настоящим принтером, то принцип работы напоминает струйную печать.

Посмотрите короткое видео, в котором хорошо виден процесс «рисования» на поверхность кофе.

На видео представлена современная модель. В картриджах – пищевые красители, которые позволяют создавать полноцветные изображения.

„Женщины, пьющие кофе“, Эрнст Людвиг Кирхнер (1907)

(англ. „Coffee drinking Women“)

Эрнст Людвиг Кирхнер был один из тех, кто был основателем нового течения в искусстве – экспрессионизма. В 3 десятилетие ХХ в. сторонник авангардизма, преобладающего в то время, написал множество картин, которые отличаются гротеском, открытым изображением чувства мира, идеи, визии, деформацией реальности. Три женщины за столом, наслаждающиеся кофе, написаны в 1907 году, раньше, чем начался период экспрессионизма. Ломанные натуральные формы, достаточно агрессивные сочетания цветов показывают начало развития нового художественного стиля.

Эта картина хранится в музеи культуры и искусства Вестфалии, Мюнстер, Германия.

Кофе-принтер: марки, модели, производители, цена

Несмотря на новизну идеи, предложения на рынке есть, и они позволяют выбрать кофе-принтер под задачи заведения.

Какие параметры кофе-принтера можно выбирать, исходя из потребностей бизнеса?

  • Количество чашек, которые пропечатываются одновременно. Самые компактные модели работают с одной чашкой. Их покупают заведения с невысоким трафиком, мобильные кофейни.
  • Количество цветов. Простые приборы печатают одним цветом. Продвинутые кофе-принтеры радуют глаз цветными картинками.

На нашем рынке продается продукция, в основном, отечественного и китайского производства. Многие из них даже не имеют торговой марки и продаются под общим названием «Кофе-принтер». Ситуация вызвана, скорее всего, доступностью технологии изготовления.

Что мы смогли обнаружить в актуальной продаже на территории РФ?

СелфиПринт

Кофе-принтер выпускается одноименной российской компанией. Можно выбрать модели на разное количество чашек. Обеспечивает полноцветную печать, работает с разными типами поверхностей. В комплекте поставки сам прибор, планшет, набор расходных материалов на 5 тысяч чашек. Стоимость рабочего места – 120 тысяч. Преимуществом является серьезный подход производителя: гарантия, сервисное обслуживание, поддержка.

Кофе-принтер СелфиПринт

Где купить?

На официальном сайте: селфипринт. рф

Ecoprint

Нам не удалось найти информацию, кто именно является производителем. Но, скорее всего, это китайское оборудование. Есть модели на одну и несколько чашек. В комплекте поставки идет кофе-принтер, планшет с ПО, запас пищевых красителей четырех цветов на 10 тысяч рисунков. Стоимость – от 100 тысяч рублей, но мы встречали акционные предложения от 77 тысяч.

Принтер Ecoprint для печати на кофе

Где купить?

На официальном сайте: кофе-принтер.рф

Ripple Maker

3D-принтер для печати рисунков, производится компанией Steam CC (ЕС). Наносит изображение только кофейного цвета. Отличается относительно компактными размерами. Одновременно работает с одной чашкой. Может использоваться в мобильных кофейнях, на транспорте и даже дома. Стоимость – около 60 тысяч рублей. Отдельно придется оплатить доступ к ПО.

Кофе-принтер Ripple Maker

Где купить в России?

Официальных дилеров нет, но узнать об условиях поставки можно на сайте: http://www.coffeeripples.com

Купить кофе-принтер – не проблема. Предложений достаточно, а для тех, кто хочет сэкономить, есть Алиэкспресс, где стоимость стартует от 45 тысяч рублей без учета доставки.

Удивительные портреты на кофе

Сколько живу, столько поражаюсь возможностям человеческой фантазии и человеческих рук!

Бариста из Нью-Йорка Майк Брич (Mike Breach) использует зубочистку, как кисть, чтобы создавать красивые портреты на своих вкусных чашках с кофе. От Альберта Эйнштейна до рэппера Джей Зи (Jay Z) – кажется этот «эспрессионист» может нарисовать на кофе всё что угодно. На данный момент Майк Брич уже широко известный художник по кофе, с множеством поклонников на социальных сайтах, как например Tumblr, но всего год назад он был обычным баристой, работающим на кухне гостиницы, окружённый эспрессо-машинами. Ему было настолько скучно, что он начал рисовать на кофе просто для развлечения. Вооружившись зубочисткой, он понял, что он может изменять пенку на кофе и молоке таким образом, чтобы получались различные картины. Он начал рисовать сердечки на кофе, и людям это очень понравилось, так что он продолжал практиковаться и научился рисовать плюшевых мишек и даже портрет своего босса. Сначала он не думал, что сможет научиться рисовать лица на латте, но его умения постепенно улучшались, пока он не научился создавать детальные портреты знаменитостей. Тот факт, что его творения продержатся всего несколько минут, даёт ему ощущение индивидуальности. «Я хочу быть кем-то типа Вилли Вонки (Willy Wonka) с кофе – сделать чашку кофе, которая будет интересной и весёлой для людей – убрать всю вычурность и серьёзность», говорит Майк. «Если чего-то не хватает в жизни, надо придумать способ как веселиться и наслаждаться ею, не так ли?», — вспоминает Майк. «Я имею в виду, что я очень счастлив, что моя старая работа была настолько скучна! В другом случае я бы не делал сейчас картины! И это только начало, я хочу начать целое движение». На данный момент талантливый бариста ищет спонсоров, которые помогли бы ему организовать свою кофейную мастерскую. Источник: https://www.bugaga.ru/interesting/1146738211-sovremennyy-espressionist-sozdaet-udivitelnye-portrety-na-latte.html#ixzz2kxEP0wtv

Но китайцы, как обычно, всех переплюнули!

Если вам когда-то хотелось выпить своё лицо, у вас появился такой шанс. Сеть кафе из Тайваня «Лец Кафе» (Let’s Cafe) использует специальный латте-принтер, который создаёт портреты клиентов прямо на поверхности кофеиносодержащих напитков. «Лец Кафе» является сетью небольших палаток, предлагающих «быстрое, но хорошее кофе» прохожим со всего Тайваня. Столкнувшись с необходимостью конкурировать с более крупными сетями кафе, они придумали то, что по-настоящему отличает их от конкурентов. «Лец Кафе» хотели придумать что-то, с чем не могли конкурировать даже такие крупные кафе, как Старбакс и они нашли удивительно точный кофе принтер. Всё что надо сделать клиентам кафе – передать фотографию с мобильного телефона на кофейный автомат и после того, как чашка будет наполнена их любимым кофеиносодержащим напитком, встроенный принтер при помощи съедобных чернил распечатает фотографию на молочной пене. Хотя талантливые латте-художники создают прекрасные картины при помощи простых устройств и твёрдой руки, в их технике существуют ограничения, в то время как кофе-принтер способен создавать фотореалистичные изображения. Согласно промо-видео, выложенному «Лец Кафе», кофе-принтер вызвал большой прирост клиентов. Спорить с тем, что «распечатанные» картины выглядят удивительно точно, никто не будет – но, когда из латте-творчества убирают человеческий фактор, оно становится каким-то бездушным. Поражаться шедеврами, сделанными руками человека, намного приятнее…

Стоимость кофе принтера

Если говорить о принтере «Ripple maker», то его стоимость в интернет магазине составляет около 210 тысяч рублей. Не слабо, но вы можете взять его в аренду у представителей Ripple.

Китай же балует нас более низкими ценами и предлагает альтернативный кофе принтер за 50 тысяч рублей без доставки.

Выбирать вам. А мы желаем удачи в реализации бизнес идеи. Спасибо, что читаете блог mlnrub.ru и до новых идей.

Ссылка на исходную статью: «Кофе принтер, печать на кофе. Бизнес идея №154«

Как мы работаем

  • Свяжитесь с нами

    как мы работаем

  • Согласуем время, место, количество гостей

    как мы работаем

  • Доставим и установим оборудование

    как мы работаем

  • Проконтролируем, чтобы все было хорошо

    как мы работаем

Зачем нужен кофе-принтер?

В обычной жизни на отдельно взятой кухне вряд ли он необходим. Дорогостоящая игрушка, не более того.

Для кофейного бизнеса может стать полновесным элементом конкурентного преимущества. Получить небольшой сюрприз приятно каждому гостю заведения, а с кофе-принтером открываются безграничные возможности для творчества. Портреты посетителей, признания в любви, тематические рисунки, праздничная символика может привлечь интерес гостей и повысить их лояльность.

Некоторые производители говорят об увеличении выручки при использовании кофе-принтера. Например, СелфиПринт публикует статистику о повышении ежемесячной выручки на 23% и росте посещаемости заведений на 30% за два месяца использования.

Однако, люди быстро теряют интерес к новинкам. Поэтому сложно судить, насколько удачной окажется инвестиция в долгосрочной перспективе.

Из очевидных плюсов кофе-принтера:

  • отстройка от конкурентов,
  • клиентоориентированность,
  • «изюминка» имиджа.

Минусы:

  • относительно высокая цена,
  • неопределенность перспектив,
  • необходимость дополнительных расходов на расходные материалы.

КОФЕ-АРТ: КОФЕЙНАЯ ЖИВОПИСЬ

Кофейная живопись – популярное направление в современном поп-искусстве. Арсенал кофейной палитры обладает множеством оттенков: от песочно-кремового до темно-коричневого, от нежного латте до черного как ночь, эспрессо. Разнообразна и стилистика художников, работающих в стиле «кофейной живописи»: от классического реализма до современного авангарда.

Многообразие картин, при написании которых художники используют кофе вместо привычных красок, невозможно описать за один раз. Тем более, классифицировать их по стилям, жанрам и манере изображения. В этой статье попытаемся сделать краткую подборку картин «классического вида», если такое определение вообще уместно в отношении кофейной живописи. Необычность существования подобной графики прослеживается даже в том, что художники, работающие в этой манере, зачастую становились известны широкому кругу зрителей благодаря социальным сетям. Примером творчества, когда кофейная гуща, вода и кисточки в сочетании с талантом становятся произведением искусства, можно считать графику художников Энджелы Саркела-Саур (Angel Sarkela-Saur) и Энди Саур (Andrew Saur).


Более 10 лет пара увлекается кофейной живописью. Искусство этих художников (Coffee Artists™) получило признание во всем мире. Темы их картин – портреты людей, образы птиц и животных, пейзажи и пр. Изначально акцент делался ими на востребованности оригинального дизайна для кофеен и кофе-шопов Соединенных Штатов. Свою первую выставку Энджела Саркела и Энди Саур планировали проводить в одной из кофеен Миннесоты. Ну, а раз она должна была состояться в кофейне, молодые люди решили, что именно кофе целесообразно будет использовать в качестве творческого материала. Заваривая крепкий и густой кофе и разбавляя его водой, экспериментаторы подобрали разные оттенки коричневого.

Так же, как когда-то художники эпохи Возрождения, Энджела и Энди со временем научились собственноручно изготавливать пигменты для своих «кофейных красок», разработав специальную технологию переработки 100%-го кофе. Используя их, мастера добиваются потрясающего сходства своей кофейной живописи с картинами, выполненными акриловыми или акварельными красками.

Как уже говорилось, здесь мы приводим примеры кофейной живописи в «классическом стиле». У креативной парочки имеется множество других работ, с которыми можно ознакомиться, посетив их онлайн-галерею https://coffeeart.com/gallery/

Немецкий художник Adam Cieslik, более известный в соцсетях, как NeutrinoZ, тоже использует кофе вместо красок, рисуя картины на холсте. Чуть мрачноватая кофейная живопись этого художника все равно удивляет своей реалистичностью.

В «Кофейной книге», о которой мы упоминали в статье об отечественном фэнтези с кулинарным уклоном, иллюстрациями к великолепным поэтическим цитатам о кофе служат рисунки бразильского художника Dirceu Veiga. Этому жителю Бразилии, являющейся мировым лидером по производству кофе, просто обязана была прийти в голову идея использовать кофе вместо красок. Портреты знаменитостей, которые уже покинули этот мир, кажется, приобрели от этого благородную кофейную горечь.

Посмотреть другие его иллюстрации, а так же насладиться поэзий, посвященной ароматному напитку, можно в указанной выше статье.

Художественные образы в творчестве британской художницы Maria А.Aristidou тоже рождаются благодаря ароматному напитку. И так же, как большинство художников современной поп-культуры, Мария более известна во всемирной паутине, как ma_aris . На ее работах часто можно видеть этот логотип.

Такие картины по технике исполнения напоминают акварельные работы. Они такие же воздушные и легкие, но Maria А.Aristidou умеет создавать и более насыщенные цвета. Чтобы добиться нужного результата, она использует пять различных кофейных смесей, заваривая каждую отдельно. Смешивая их, она создает палитру оттенков, различной насыщенности кофейного цвета.

Тематический диапазон творчества Maria А.Aristidou весьма широк: художница рисует портреты знаменитостей, мультяшных и фантастических персонажей, зверей, птиц и цветы. Фуд-артовская направленность картин весьма органична для ее творчества, ведь по своей основной профессии она иллюстратор и дизайнер тортов.

Кофейную живопись Maria A. Aristidou можно так же посмотреть на ее странице в фейсбуке https://www.facebook.com/Maria.A.Aristidou

На сегодня можно утверждать, что кофейной живописью увлекаются во всех концах света. Совсем недавно ею занялась филлипинская девушка, ландшафтный дизайнер по профессии. Сейчас она проживает в Китае, а в сети известна, как aeonsiege. Свой и-нетовский статус она поясняет, как аббревиатуру: сочетание последнего слога имени и первого слога фамилии. Сложно поверить, что новичок в кофейной живописи создает с помощью карандаша и кофейного отвара просто потрясающие портреты. Жалким объяснением такой виртуозности может служить то, что портреты она рисует с 12 лет и издавна влюблена в монохромный арт, особенно сепию, на которую так похожи ее работы.

Больше работ можно посмотреть на ее сайте https://aeonsiege.deviantart.com/


Конечно же, говоря о «классическом стиле» в кофейной живописи, невозможно не сказать об американской художнице
Карен Эланд (Karen Eland). В отличие от многочисленных апологетов кофейной живописи, Карен можно считать живым классиком этого стиля. Еще в 1997 году она начала в своем творчестве эксперименты с остатками кофе эспрессо, случайно обратив внимание на его красочный, густо-коричневый колорит. Нужно сказать, что в то время термин «espresso» ассоциировался, скорее, со скоростным поездом, чем с кофе…
Постепенно она не только освоила непростую технику кофейной живописи, но и, используя ее, стала воссоздавать репродукции полотен таких классиков живописи, как Дега, Матисс, да Винчи, Пикассо и других. Работы Карен Эланд можно было бы назвать копиями, если бы не один нюанс: она не просто копирует картины, а вносит во многие из них небольшое авторское дополнение, которое весьма гармонично соответствует самому жанру кофейной живописи и оживляет мировую классику: это чашечка приготовленного ароматного кофе.

Чаще всего Карен рисует в кофейнях, окруженная изысканным ароматом свежесваренного кофе и звуками приглушенных разговоров… «Эта обстановка является необычайно вдохновляющей», — утверждает художница и надеется, что каждая ее картина погрузит зрителя в ту же приятную атмосферу, в которой она создавалась. Художница изначально использует для создания своих картин кофе эспрессо. Из-за своей концистенции он гораздо лучше подходит для роли натурального красителя. Иногда она дает напитку настояться несколько дней, чтобы получить еще более глубокие и темные тона.

Изображая классические женские образы в виде кофеманок, веселая американка иногда дает им забавные имена. К примеру, Джоконда («Мона Лиза»), держащая в руках чашку кофе-латте, переименована ею в Мону Латте.

То же касается и названий картин. Так, «Создание Адама» Микеланджело в кофейной версии Карен Эланд, стала называться «Создание эспрессо»

Картинам этой американки вообще присуща шуточная ироничность. Даже роденовского «Мыслителя» Карен пригласила на кофе-брейк

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Печать на кофе от Ripple Maker

Европейский бренд функционирует на основе приложения, подключенного к Wi-Fi. У него удобное и понятное оформление, позволяющее подбирать, воспроизводить изображения, а также отправлять их на кофе-принтер. К аппарату присоединен планшет, на котором тоже выбираются и отправляются изображения.

Приложение позволяет добавить свои изображения. Посетитель может выбрать варианты из предложенных либо сделать на телефоне селфи, обычную фотографию, текст.

Гость отправляет данные на модуль, а бариста подтверждает его заказ. На платформу с регулируемой высотой ставится чашка. На сенсорном дисплее пользователи могут указать желаемые параметры, подобрать рисунки из представленных, загрузить собственные изображения с телефона.

Рисунок на напитке появится в течение всего лишь 10 секунд. Устройство стоит около 1000$. Годовую подписку на базу данных «Barista» можно приобрести за 75$. Далеко не всем заведениям доступна такая покупка, особенно учитывая, что придется докупать расходные материалы. Существуют сервисные центры, которые сдают аппараты в аренду. Цена составляет около 6000 руб в месяц.

Обязательно прочтите: Особенности чалдовой кофемашины

В компактном кофе-принтере Evebot Fantasia установлена сенсорная панель и Wi-Fi-модуль. Устройство работает на системе Android. С гаджета можно загрузить фотографии и картинки. Для печатания подходят следующие продукты:

  • пиво;
  • мороженое;
  • молочные коктейли;
  • печенье;
  • кофе;
  • пирожное.

Кофе-принтер нарисует что угодно, в т.ч. портреты, креативные рисунки и даже пейзажи.

Распространенные проблемы

Возможная причина: Засохла печатающая головка. Забит абсорбер (памперс). Закончились картриджи.

Цена ремонта – от 650 руб.

Возможная причина: Выход из строя ролика захвата или сломана ось ролика захвата. Застревание инородного предмета.

Цена ремонта – от 1000 руб.

Возможная причина: Вышел из строя фотобарабан.

Цена ремонта – 800 руб.

Возможная причина: Выход из строя салиноида, ролика захвата, тормозной площадки.

Цена ремонта – от 1000 руб.

Возможная причина: Неисправность блока управления, силовой платы, трансформатора, электродвигателя.

Цена ремонта – от 1000 руб.

Возможная причина: Энкодерная лента, энкодерный круг, моторчик каретки.

Цена ремонта – от 1000 руб.

Ремонт Canon

Специалисты “ТехПро” выполняют ремонт, используя только оригинальные запчасти и расходные материалы от производителя, с легкостью устраняют все виды неисправностей устройств Canon. СЦ “ТехПро” дает гарантию на исправленное нами аппараты.

Для постоянного отличного функционирования устройства, Вы можете заказать сервисное обслуживание принтера или МФУ Canon. В этом случае наш мастер будет следить за его работоспособностью, вовремя производить чистку печатающих элементов и другие работы для поддержания принтера в идеальном состоянии.

Ремонт принтера Canon на дому наши специалисты выполняют, если у Вас нет возможности привезти устройство в наш центр. В этом случае, будет удобно заказать ремонт принтеров Canon с выездом мастера к Вам в квартиру или офис. Мы выполняем все ремонтные работы в короткие сроки для Вашего удобства и нашего дальнейшего сотрудничества. СЦ “ТехПро” — сервисный центр Canon в Москве, ремонт принтеров.

Кофейный синдром. Грозит ли рынку кофеен перенасыщение

13450

Вера Хейфец

В Петербурге сейчас под брендом Stories работает шесть кофеен: на Малой Морской ул., Большой Конюшенной ул., на Невском пр. и др. Седьмая точка откроется в течение недели на Аптекарской наб. В Москве пока три точки сети. Все заведения в собственности у основателя.

В дальнейшем предприниматель намерен развивать сеть по франшизе. В ближайшее время в Петербурге под управлением франчайзи должны открыться 15 заведений сети. На московском рынке прибавится еще 25 кофеен сети Stories. По подсчетам владельцев, в общем в расширение сети будет вложено 55 млн рублей.

Где приобрести?

В продаже можно найти кофе-принтеры от китайских либо отечественных компаний.

AliExpress

В популярном интернет-магазине «AliExpress» представлен широкий ассортимент принтеров для печати на напитках и десертах. Цены на устройство хорошего качества начинаются от 45000 руб. Одновременно они печатают рисунок на 2-8 порциях в зависимости от конкретной модели.

При заказе с китайского интернет-магазина главное – найти товар с наиболее высоким рейтингом и положительными отзывами от реальных пользователей. Однако даже при таком раскладе нет гарантии, что товар дойдет в целом виде. Для того, чтобы вернуть денежные средства, придется открывать спор с продавцом.

«Coffee print Москва»

Необязательно заказывать кофе-принтер из другой страны и несколько месяцев ждать доставку, которая может даже не оказаться успешной.

Московская компания закупает кофе-принтеры на известных китайских заводах и оптимизирует их для использования в России.

Инженеры тщательно исследуют и апробируют аппараты, совершенствуют их. Предохранители меняются на отечественные варианты.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Коржи

Берем яйца, обязательно комнатной температуры (заранее извлеките их из холодильника),

взбиваем с сахаром до образования пены.

Добавляем молоко (тоже не холодное),

перемешиваем и тоненькой струйкой всыпаем муку, с ванилином, какао и разрыхлителем, вливаем растительное масло, не переставая при этом помешивать тесто. По текстуре тесто должно быть густое, жидко-тягучее без комков.

По возможности лучше использовать сковороду с толстым дном, лучше чугунную.

Так вот, смазываю сковородку маслом, нагреваю, порционно выливаю тесто и выпекаю коржи. Выпекаю по блинному принципу, до образованию пузырьков, но под крышкой. Не забудьте обжарить со второй стороны.

Насчет объема для каждого коржа – все зависит от диаметра сковороды. У меня сковорода 25 см старая «чугунка», на ней из этого объема получается четыре – пять коржей (каждый раз по-разному из-за желаемой толщины).

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...